Osteria del Mare - ristorante Torino centro - quadrilatero romano

E' APERTO IN VIA DEI MERCANTI 19/b (ex HAPPY HOUR) IL RISTORANTE OSTERIA DEL MARE... E DI ALTRE STORIE alla ricerca dei sapori, odori e colori della cucina marinara del mediterraneo ...e di altre storie …

Del mare, c'è qualcosa di nuovo, anzi di antico, nella ricerca di questi sapori, odori, rumori del mediterraneo esistenti da sempre, che, per fortuna, negli ultimi anni cominciano ad essere nuovamente apprezzati da veri gourmet che non giocano con il cibo, ma lo amano e lo rispettano nella sua essenza.

Questo lavoro, che facciamo da anni, nasce nelle nostre famiglie dove la pasta di grano era "la pasta", dove a casa si mangiava poco ma genuino. Esisteva già il buon food.

La cultura semplice dei nostri genitori che prevedeva l'uso di alimenti naturali nonchè buoni e soprattutto poco costosi (ai tempi).

Questa riscoperta, oltre ad essere dettata dalla curiosità, è anche sostenuta dal piacere della ricerca di materie prime ricche di storie e di sapienza, presenti da sempre sul nostro territorio. La nostra filosofia non vuole inventare nulla di nuovo ma proporre i cibi e i sapori antichi, grazie al cielo ancora presenti; basta cercare nei posti giusti.

Vi proporremo accostamenti di verdure e pesce.

Pesci semplici ma saporiti che sono, a seconda delle stagioni, sui banchi dei nostri mercati.

…E altre storie, di Carni, selvaggina, formaggi garantendovi la qualità, la freschezza, l'originalità. Vi aspettiamo per farvi riprovare o ritrovare questi sapori, odori e rumori della cucina mediterranea.